「はぎ探訪」柚子屋本店　フリーペーパー記事

毎年椿まつりで賑わう笠山。その中腹にある社屋で、先代からのこだわりを大切に引継ぎ、時間をかけて会社を大きくしてこられた（株）柚子屋本店の金史一社長を訪ねてきました。

主に山口県の柚子や夏みかん、橙といった柑橘類を化学調味料・保存料・着色料完全無添加で加工し、安心して食べられる自然な美味しさを追求してきました。自社製品はジャム・ジュースから調味料まで幅広いラインナップ。海外輸出にも注力し、今や約40ヶ国で製品が取扱われています。

手搾りに 近い弱めの圧で果実を搾ることで雑味やえぐ味のないクリアな果汁になるんだそう！
搾汁率やコスト効率を下げてでも、品質の高い製品づくりを続けられています。